控制食慾是減肥的成功關鍵之一。陽明交大、國立體大組成的跨校團隊以中年族群進行研究，證實高強度間歇運動搭配高蛋白飲食可抑制食慾、有助於控制體重，且能延緩肌肉衰減並改善心血管代謝。
陽明交大9日指出，高蛋白飲食因為有飽足感，曾是坊間流行的減重法之一；該校物理治療暨輔助科技系教授陳喬男、博士徐國禎，以及國立體育大學教授錢桂玉組成跨校團隊，進行高蛋白飲食研究。
研究團隊針對平均年齡近60歲的中年肥胖族群實施持續3個月的高強度間歇飛輪運動。結果發現，即使運動後食慾明顯增加，但只要在運動後30分鐘內補充高蛋白飲品，不僅飢餓感會降低，還會減少吃消夜的機會，顯示在中高強度運動後攝取高蛋白飲品，是一種有效的體重控制策略。
此外，研究顯示，這群人連續3個月採取高蛋白飲食再加上運動，明顯降低膽固醇和三酸甘油脂，顯著減少脂肪量，同時改善胰島素敏感性、葡萄糖耐受性和發炎反應，並增強肌肉力量和運動能力。
陳喬男說，心寬體胖是中高年齡普遍性的問題，衍生出心血管疾病，運動量減少會讓肌肉流失更快速。此次研究成果為中高年齡肥胖的族群提供重要參考，也為肥胖管理提供新的思路和策略。
不過，他也強調，這次研究是在驗證高蛋白飲食在中高年齡族群的運動生理表現，並非表示只吃高蛋白飲食是良好的體重管理方法，運動才是一切的根本，體力（活動能力）與心血管及代謝疾病風險的管控，是比體重更值得注意的事。
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