糖尿病患冬至吃湯圓淺嘗則止

每逢冬至,大家立即想到的就是祭祖、吃湯圓,象徵著一家圓滿團圓、添歲數的大日子。但湯圓由升糖指數偏高的糯米製成,糖尿病友到底該怎麼吃才安心?嘉義大林慈濟醫院營養師在糖尿病病友會中發揮創意,教作高纖蔬果養生鹹湯圓,讓大家安心健康吃湯圓,美味不打折。

吃湯圓要淺嘗則止

105年的國人十大死因中,糖尿病高居第五名!營養治療科技

一般健康檢查主要檢測空腹血糖值,讓許多人以為只要降低空腹血糖就能高枕無憂。然而人處於飯後的時間比空腹長,更需要注意飯後血糖。1名70多歲的阿公空腹血糖未超標,糖化血色素卻一直降不下來,原來阿公雖然減少飯量,飯後卻吃好幾種水果,導致飯後血糖飆高。調整後配合藥物治療,血糖才穩定控制。

高血糖影響胰島素 與阿茲海默症相關

林口長庚醫院新陳

為保障外食民眾之飲食衛生安全,高雄市政府衛生局派員至便當店、快餐店、自助餐飲店等,抽驗自製便當及餐盒共58件,並抽查餐飲店內販售之冷泡茶等飲料10件及免費提供飲品4件,檢驗大腸桿菌、大腸桿菌群,飲料加驗生菌數;結果發現,有7件便當及1冷泡茶初驗不合格,經限期改正再次抽驗已符合規定。另外,有4件餐飲店附贈飲品初驗皆不符規定,已令同批產品下架,限期改善後將再派員抽驗,如仍不符規定,將依法處3萬元以上

溫度驟降,加上冷氣團來襲,不少民眾除了禦寒保暖外,更少不了一碗熱湯暖胃。台灣人冬季愛進補,藉由食療達到調養身體、增強體魄,因此大啖薑母鴨、羊肉爐、麻油雞亦是家常;不過,營養師提醒,若是補過頭,反而容易造成身體傷害!

燉煮時間長 易產生普林引痛風

一名45歲患有糖尿病的中年婦人,半夜血糖突然飆升,引發酮酸中毒送醫。經醫師詢問下,原來是該

政府為健全食安管理、落實食安五環政策,聽取各界建言,並強化國人對食安的信心,行政院食品安全辦公室日前邀集衛生福利部、農業委員會、教育部、環境保護署各相關部會,以及行政院食品安全會報委員、專家學者、立法委員、公民團體、產業團體代表及各方民眾,共百餘人,假集思交通部國際會議中心國際會議廳舉辦「106年食品安全管理檢討會議」,共同全面檢視及檢討106年食品安全管理政策執行成效,廣納多方意見。

台北市衛生局公布最新生鮮蔬果檢驗結果,總計抽驗40件蔬果產品,結果發現5件不符合規定,不合格率12.5%;衛生局表示,包括蔬果零售業者、賣場、超市、批發市場及餐飲店等地點,定期會進行生鮮蔬果檢驗殘留農藥含量抽驗,以確實把關民眾食用生鮮蔬果安全。

殘留農藥含量超標 最高罰2億以下罰鍰

這次抽驗40件蔬果產品,其中「菜豆」、「金桔」、「鳳梨」、「柳丁」、「椪柑」各1

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