現今許多人追崇速食、美食主義,但是享受美食時,常常只注意到食物料理得是否美味,卻忘了檢視食材本身。水果蔬菜作為體內的清道夫,是大多數人認可的健康食材,但是食材本身品質是否合乎標準,需要嚴格把關。

食品保安官 為蔬果農藥殘留把關

臺北市成立「食品保安官」,近期針對果菜批發市場場外交易,於11月5日調派市場處及臺北農產運銷股份有限公司進

黃豆不只是安全的食物,美國一項研究更發現,部分乳癌患者攝取豐富黃豆製品,似乎有助延長壽命。這項研究成果已發表於美國癌症學會(American Cancer Society)所出版的線上版〈癌症〉(CANCER)醫學期刊。

黃豆製品 對乳癌有正面好處 許多人認為,黃豆製品是健康食物,但也有人擔心黃豆製品帶有雌激素特質。對於雌激素受體陽性乳癌病例,

臺南市政府衛生局為確保市民朋友消費安全,將於106(今)年配合衛福部食藥署,針對本市網咖、檳榔攤、雜貨店或超商等商店,執行無藥商執照販售藥品(如含酒精之西藥內服液劑)專案稽查,若未申請藥商執照而販賣藥師、藥劑生指示藥品者,將依藥事法92條規定處罰3~200萬元罰鍰。

一般商店可販售機能飲料

電視廣告臺詞「明天的氣力 今仔日嘎你傳便便

加拿大一項流行病學研究發現,無論有沒有抽菸,只要飲食含豐富維生素C、類胡蘿蔔素,可幫助降低肺癌風險。

維生素C、類胡蘿蔔素 有助降低肺癌風險

上述研究成果已發表於〈腫瘤學探索〉期刊(Frontiers in Oncology)。研究顯示,維生素C可幫助重度吸菸者降低肺癌風險,對於男性重度吸菸者,beta-胡蘿蔔素、alpha-胡蘿蔔素、beta-隱黃素、茄紅素等

鹹水雞、白斬雞、醉雞,是不少民眾的美食名單;不過,近日受到禽流感影響,民眾對雞肉產生疑慮,尤其這類雞料理的骨頭容易帶有血水,怎麼烹煮才能安心吃呢?主廚張立峯表示,想要雞肉完全熟透仍鮮嫩多汁,只要大火煮滾15分鐘,接著浸泡25分鐘即可。

認明屠檢合格標章 禽肉安心吃

張立峯主廚表示,雖然國內禽流感疫情獲得控制,但仍造成禽肉買氣低迷,不少民眾不敢買、也不敢吃;事實上

寒冷的天氣,國人最喜歡吃熱呼呼的火鍋,最近一連好幾天低溫,不少人打算天天都吃火鍋。不過,醫師提醒,吃火鍋容易過量,增加三高風險;若是愛吃火鍋料又愛喝火鍋湯,更有潛在的健康危害,建議一星期一次即可。

火鍋料防腐劑問題多

吃火鍋總少不了五花八門的火鍋料,常見有魚餃、蛋餃、花枝丸、貢丸、凍豆腐等;但國內抽查火鍋料,經常會驗出不肖業者添加違法防腐劑,或是過量添加等情形。

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