啤酒海鮮含高普林 痛風患者避免多食

痛風症狀多發生於大腳趾、腳踝及膝關節,會出現紅腫、熱、痛等症狀;衛福部彰化醫院骨科醫師陳彥名指出,喝酒、吃海鮮或內臟等高普林食物,都可能誘發痛風,反而食用豆類或豆製品的素食者較不常有痛風出現。

通常痛風多高普林食物飲食過量,以及體質等兩種因素所造成,但許多尿酸值過高的患者僅有15%才會有痛風發作,且痛風發作時,尿酸值也不一定會過高;陳彥名說,但若尿酸值高於9mg/dl時,五年內發生痛風的機率就為22%。

醫師陳彥名進一步說明,豆類、香菇因含高普林,讓許多民眾都誤以為痛風患者不適合食用,其實根據醫學研究顯示,這兩者並無相關,反倒是肉類、海產才是增加痛風發作的機率,因此要避免痛風復發,就得從控制飲食開始做起。

包括啤酒類飲品以及內臟、海鮮、火鍋湯等含有高普林食物,痛風患者都應盡量避免食用;陳彥名提醒,尿酸值高的患者若無痛風症狀出現,只需控制飲食即可,但若合併痛風,則建議應遵循醫師指示,長期接受藥物治療,才能避免疾病惡化。

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